Servicio integral
de Producción y Manipulación
LA EMPRESA
Líderes en
el sector
Jamón Salamanca Meat es una industria cárnica (con más de 57.000m²), dotada de las mejores instalaciones para dar cobertura a todos los servicios que nos demandan nuestros clientes, así como de un equipo humano profesional que garantiza la correcta elaboración de todos los productos.
Con el plan S.I.P.M (Servicio Integral de Producción y Manipulación), como empresa de SERVICIOS que somos, ofrecemos a nuestros clientes de todos los servicios integrados dentro de esta industria cárnica.
Nuestra integración agro industrial nos permite ofrecer, de manera flexible. productos saludables y nutritivos que se distinguen por su fiabilidad, estabilidad, variedad y calidad.
Nuestros clientes y consumidores tienen a su alcance una amplia variedad de productos frescos, curados y pre-elaborados, para su deleite y conveniencia.
LA FINCA
Más de 600
hectáreas en la
dehesa salmantina
Más de 600 hectáreas en la dehesa salmantina
El Matadero
Nuestras instalaciones de sacrificio se encuentran diseñadas para obtener las homologaciones necesarias de calidad y exportación.
Contamos con una capacidad de sacrificio diaria de 2.500 cerdos.
Sala de despiece
El proceso desarrollado en las salas de despiece consiste en el destazado y despiece de las canales, distribuyendo cada una de las piezas obtenidas a su proceso de producción, o su comercialización directa en fresco, una vez envasado adecuadamente y conservándolo en refrigeración.
Túnel de congelación
Disponemos de túneles congeladores de -40ºC y de cámaras de conservación del producto congelado a -20ºC.
Capacidades:
Salazón
y curación
Llevamos a cabo toda la cadena de producción de jamones y paletas. Una vez sazonado el producto, se deja reposar en nuestros secaderos el tiempo necesario para su curación óptima.
Llevamos a cabo toda la cadena de producción de jamones y paletas. Una vez sazonado el producto, se deja reposar en nuestros secaderos el tiempo necesario para su curación óptima.
Deshuesado, loncheado
y envasado
Deshuesado, loncheado y envasado
Certificación y homologaciones
Garantías del círculo cerrado
de producción
Garantías del círculo cerrado de producción
Realizar todos los servicios sin salir de las instalaciones, con todo lo que ello conlleva
OFICINA COMERCIAL Y SALAS DE FORMACIÓN O CATAS PARA CLIENTES
